彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

豆腐机一般由磨浆机、煮浆机，压榨机、封装机（盒装豆腐包装用），三部份组成。

　　磨浆机主要是取豆浆，现在主要都是用离心式浆渣自动分离磨浆机来实现。

　　煮浆机主指把豆乐煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。

　　压榨机，点脑成型机压成豆腐的机械，一般分为气压和手动。目的使豆腐成型

豆腐机|果蔬彩色豆腐机|好日子豆腐机图片|七彩豆腐机价格|小蒙豆腐机优惠价格|北京豆腐机

七彩果蔬豆腐在传统豆腐制作原料的基础上加上七彩蔬菜汁、水果汁，按照科学比例和特殊工艺，利用专业研制的一体化豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。

　　七彩果蔬豆腐在制作中可加入草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩和果蔬的香味！

人人都喜欢的豆腐来了！色香味俱全，营养最佳的豆腐来了！！

　 看一眼，果菜的天然色彩，让素面朝天的豆腐变得如此美艳动人，不含任何化学合成色素的豆腐，或桃花般粉红、或翡翠般翠绿、或奶油般乳黄，挑动着每个人的食欲！

　　吃一口，满口果蔬的清爽，天然的好味道，一吃忘不掉！细腻的豆腐包容着无数种瓜果蔬菜的美味，和豆腐的清香巧妙地融为一体，象一杯新茶，回味无穷！象一盅美酒，余香不断！

　　七彩果蔬豆腐彻底颠覆传统豆腐的概念，豆腐更美味、豆腐更营养、豆腐更时尚！豆腐有创意！

　　 今天，七彩果蔬豆腐——是豆腐市场上的新宠 明天，七彩果蔬豆腐——将改变中国人的餐桌。